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Semola mon amour! Stavolta tocca al pane.
A voi pigliano mai le fisse? A me sì! Diciamo pure che sono un tipo da fissa facile, ecco! Quando ho fatto gli ultimi biscotti (che continuo a produrre settimanalmente), mi sono innamorata della...
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Torta lievitata dolce e salata per Pure Stagioni
Ogni volta che sul cellulare o sul pc mi appare la notifica dell’arrivo di una nuova mail, mi precipito a leggere con la certezza, quasi matematica, che sia uno delle decine e decine di messaggi che...
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La brioche senza burro. Nodini al cioccolato.
E chi ci aveva pensato al fatto che anche nei lievitati dolci il burro potesse essere egregiamente sostituito dall’olio? Io, sinceramente, no! Vada per le frolle, per i biscotti, per i panini da...
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Buondì.
Eccomi! Ce l’ho fatta a tornare eh? Buon giornooooooo! Anzi, buondì! :-DDDDD Gia fatta colazione? Dai, ditemi che sono ancora in tempo per offrirvi questo cuscinetto mostruosamente soffice e...
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Frustine di pane alla semola e il tempo delle rinascite
Ben trovati amici lettori! Come state? È da qualche mese che non ci si legge, ma nulla è cambiato nella cucina delle svalvolate! Sbuffi di farina, e lieviti che si credevano morti son sempre stati in...
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Pangoccioli con pasta madre, ma anche no!
La scorsa settimana, mentre cercavo di mettere un po’ di ordine tra le foto nell’archivio del pc, mi sono imbattuta in questi pangoccioli che feci tanto tempo fa, e mi son ricordata subito di quanto...
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Veneziana al “burrolio” con limone e cioccolato bianco.
Questa è un’altra di quelle ricette da archiviare nella cartella “folgorazioni”. A voi capita mai di leggere una ricetta e rimanere inebetiti per tutta la giornata senza togliervela dalla testa? Ecco,...
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Torta lievitata dolce e salata per Pure Stagioni
Ogni volta che sul cellulare o sul pc mi appare la notifica dell’arrivo di una nuova mail, mi precipito a leggere con la certezza, quasi matematica, che sia uno delle decine e decine di messaggi che...
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Un pane quasi tutta biga e il ritorno delle mani in pasta.
Non panifico da almeno cinque mesi… incredibile eh?? In compenso, pur non sporcandomi mani e muso con la farina, ho continuato a leggere, a studiare e a documentarmi su quella che da sempre è la cosa...
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‘A brioscia siciliana. Quella messinese.
Lo scorso anno, quando son stata in Sicilia ho fatto una scorpacciata talmente grossa di brioche con la granita che ancora me la sogno… (mentre i segni sono ancora ben evidenti sotto i miei occhi!...
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